Essai du jour, avec tartelettes en pâte sucrée chocolatée, crémeux à la mangue, confit à la mangue et ganache chocolat blanc infusée à la menthe. Elles ont fait l'unanimité des gourmands
MartineÉlève
Apprends à faire des pâtisseries de grand chef à la maison
J'aide les passionnés de pâtisserie qui veulent :
- Réussir du premier coup
- Comprendre le pourquoi de chaque geste
- Créer tes propres desserts
- Épater toute la table
Suivi par 350 000 passionnés · 230+ élèves accompagnés
Un live chaque semaine dans le Club
Le Club Privé des Pâtissiers
Progresse en pâtisserie avec moi
Toutes mes astuces et recettes en vidéo pour réussir tes pâtisseries, et chaque semaine je réponds à toutes tes questions en live pour te dire comment progresser avec des conseils personnalisés
Live chaque semaine
Masterclass chaque mois
100+ vidéos
150+ recettes
29 € par mois, sans engagement
Ils pâtissent déjà avec moi
En intégrant tes cours, j'ai appris à apprendre de mes erreurs, j'ai appris à persévérer et à apprendre le pourquoi du comment. Tu mets la pâtisserie française tellement plus simple à comprendre
JustineÉlève
Tes explications sont claires, wow ! Je passe mon CAP, et j'apprends mieux avec ta formation qu'à l'école même
LyneÉlève
Tout est dans le Club
Mes cours et mes recettes au même endroit, pour 29 € par mois
Les cours en vidéo
100+ vidéos pour apprendre chaque technique pas à pas
Crèmes, biscuits, macarons, pâte à choux, tartes, entremets, trompe-l'œil. Rien que pour les macarons, il y a 13 vidéos
Voir dans le Club
Toutes mes recettes
150+ recettes, de mes bases à mes recettes signatures
Avec les grammages, les températures et mes astuces pour les réussir du premier coup
Voir dans le Club
Le live chaque semaine
Je réponds à toutes tes questions en direct
Tu montres ta pâtisserie, je te dis quoi changer. Tu loupes le direct ? Le replay t'attend. Et une masterclass chaque mois
Voir dans le Club
Rejoindre le Club
Sans engagement, tu arrêtes quand tu veux
Moi, c'est Geoffrey
En mars 2020, pendant le confinement, je me suis lancé dans un brownie. J'ai oublié le sucre. Immangeable, et je n'avais aucune idée de ce que j'avais raté
Sans école ni chef pour me corriger, j'ai appris seul, recette après recette, en cherchant la cause derrière chaque échec. Et j'ai compris une chose : en pâtisserie, chaque geste a une raison
Aujourd'hui, 350 000 passionnés me suivent et j'ai accompagné plus de 230 élèves, des gourmands qui pâtissent pour leur famille comme des élèves qui préparent leur CAP
Si j'y suis arrivé en partant d'un brownie sans sucre, tu peux y arriver aussi
Ma méthode : le pourquoi de chaque geste
Bien loin du brownie sans sucre
350 000abonnés
230+élèves accompagnés
150+recettes dans le Club
Recette offerte
Reçois ma tartelette signature aux 3 citrons
Citron vert, citron jaune, yuzu. La recette complète, avec l'acidité dosée au gramme près et le tour de main pour le pochage en vagues. Je te l'envoie direct dans ta boîte mail
C'est gratuit, il suffit de ton email